9h : L'équipe arrive et ouvre le resto
9h15 : Raymond arrive et prend un café
9h20 : Raymond met son tablier et la musique du jour
10h : Olivier découpe les poissons frais
11h : 4kg de chipirons frais sont nettoyés
11h30 : 10 kg de moules sont nettoyés
11h45 : la sangria et le ti-punch maison macèrent, le tempranillo et le palacio de la vega sont dans les frigos
12h : la patronne apporte ses spécialités : riz au lait, gâteau basque, crumble et charlotte au fraises... Toute l'équipe mange entre deux bonjours à des surfeurs venus déposer leurs clés.
12h30 : les accras de morue frétillent et les chipirons, ils pètent dans le poêlon!
